VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ Товаров

Выше мы имели уже случай увидеть (гл. I, § I), что сельскохозяйственные писатели, разделяя системы сель­ского хозяйства по главному рыночному продукту, относят к особенному типу заводскую либо техно си­стему хозяйства. Суть ее заключается в том, что земле­дельческий продукт, до того как идти на потребление (личное либо VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА производительное), подвергается техниче­ской переработке. Заведения, производящие эту пере­работку, или составляют часть тех хозяйств, в каких добывается сырой продукт, или принадлежат особенным промышленникам, скупающим продукт у сель­ских владельцев. В политико-экономическом отношении различие меж обоими этими типами несущественно. Рост сельскохозяйственных технических производств имеет очень принципиальное значение в вопросе о VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА развитии капитализма. Во-1-х, этот рост представляет из себя одну из форм развития торгового земледелия и притом конкретно такую форму, которая с особой рельефностью указывает перевоплощение земледелия в одну из отраслей индустрии капиталистического общества. Во-2-х, развитие технической обработки сельскохозяйственных товаров бывает заурядно неразрывно связано с техническим прогрессом VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА сельского хозяйства: с одной стороны, уже самое создание сырья для перера­ботки просит часто улучшения земледелия (напри­мер, посев корнеплодов); с другой стороны, отбросы, получаемые при обработке, часто утилизируются для земледелия, повышая его удачливость, восстановляя хотя частично то равновесие, ту взаимозависимость меж земледелием и индустрией, в нарушении которых состоит одно VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА из самых глубочайших противоречий капитализма.

Мы должны, как следует, сейчас охарактеризовать развитие технических сельскохозяйственных произ­водств в пореформенной Рф.

Винокурение

Мы рассматриваем тут винокурение только исходя из убеждений сельского хозяйства. Потому нам нет надоб­ности говорить о том, как стремительно шла концентра­ция винокурения на больших заводах (частично VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА вслед­ствие требований акцизной системы), как стремительно прогрессировала заводская техника, удешевляя произ­водство, как рост акциза обгонял это удешевление и собственной безмерной величиной задерживал рост потреб­ления и производства.

Приводим данные о “сельскохозяйственном” виноку­рении во всей Русской империи[226]:

Винокуренные фабрики в 1896/97 г. Число заводов Выкурено спирта тыщ ведер
Сельскохозяйственные
Смешанные VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Промышленные
Всего

Таким макаром, более 9/10 всего числа винокуренных заводов (дающих более 4/5 всего производства) непо­средственно связаны с сельским хозяйством. Представ­ляя из себя большие капиталистические предприятия, эти фабрики присваивают таковой же нрав и всем тем по­мещичьим хозяйствам, в каких они устроены (вино­куренные фабрики принадлежат практически VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА только помещикам и приемущественно дворянам). Рассматри­ваемый вид торгового земледелия в особенности развит в среднечерноземных губерниях, в каких сосредото­чено более 1/10 толики всего числа винокуренных заводов в Росс. империи (239 в 1896/97 г., в том числе 225 сель­скохозяйственных и смешанных), производящих выше четвертой части полного количества спирта (7785 тыс. ведер в 1896/97 г., в том VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА числе 6828 на сельскохо­зяйственных и смешанных заводах). Таким макаром, в районе доминирования отработков торговый нрав земледелия всего почаще (по сопоставлению с другими райо­нами) проявляется в выработке водки из хлебов п картофеля. Винокурение из картофеля в особенности стремительно развивалось в пореформенную эру, как видно из последующих данных, относящихся ко VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА всей Росс. импе­рии[227]:

Было употреблено материалов на винокурение в тыщах пудов
Всего хлебных товаров В том числе картофеля % картофеля
В 1867 г. 9,1
Средние За 10 лет 1873/74-1882/83 1882/83-1891/92
В 1893/94 г.
В 1896/97 г. 70,8

Таким макаром, при общем увеличении количества перекуриваемых хлебных запасов в два раза, количество перекуриваемого картофеля возросло раз в 15. Данный факт наглядно VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА подтверждает вышеустановленное (§ I этой главы) положение, что огромный рост посевов и сбора картофеля значит рост конкретно торгового и капиталистического земледелия, вместе с увеличением техники земледелия, с подменой трехполья многополь­ным севооборотом и т. д.[228] Район большего развития винокурения отличается также и большей (в российских губерниях, т. е VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА. не считая прибалтийских и западных губерний) величиной незапятнанного сбора картофеля по расчету на 1 душу населения. Так, в северочерночрмных губерниях данная величина составляла в периоды 1864-1866, 1870-1879 и 1883-1887 гг. - 0,44-0,62-0,60 четверти[lxvi], тогда как для всей Евр. Рф (50 гу­берний) надлежащие числа были: 0,27—0,43— 0,44 четверти. Еще сначала 80-х годов “Ист.-стат. обзор” отмечал, что “область VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, в какой замечается наибольшее расширение культуры картофеля, обни­мает все губернии средней и северной части черноземной полосы, губернии поволжские и заволжские и средние нечерноземные” (1. с., с. 44)[229].

Расширение культуры картофеля помещиками и за­житочными крестьянами значит повышение спроса на наемный труд; возделывание десятины картофеля поглощает существенно большее количество VII. ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА труда[230], чем возделывание десятины зерновых хлебов, а упо­требление машин развито, к примеру, в среднечерноземном районе еще очень слабо. Таким макаром, если число рабочих, занятых фактически винокуренным созданием, уменьшалось[231], то, с другой стороны, вытеснение отработков капиталистической системой хозяйства с культурой корнеплодов увеличивало спрос на сельских поденщиков.


viii-dannie-laboratornih-instrumentalnih-metodov-issledovanij.html
viii-dohodi-dolgi-aktivi-nalogi-uchebnoe-posobie-sost-prof-v-v-maklakov-2-e-izd-isprav-i-dop-m-izdatelstvo.html
viii-dostupnost-i-kachestvo-zhilya-poyasnitelnaya-zapiska-k-dokladu-glavi-administracii-gorodskogo-okruga-saransk.html